【食材】：猪肉小葱生姜花雕酒食盐白糖胡椒粉蚝油生抽鸡蛋淀粉山药八角桂皮干辣椒香叶老抽白醋蒸鱼豉油等。
【食材】：猪肉小葱生姜花雕酒食盐白糖胡椒粉蚝油生抽鸡蛋淀粉山药八角桂皮干辣椒香叶老抽白醋蒸鱼豉油等。
红烧狮子头
2、用手在团丸子的时候最幸亏手心往返摔打下这样会更筋道一些。
大家有没有和我一样的吃肉吃不够我是一个地隧道道的肉食主义者特别喜欢吃肉几天不吃肉就感受满身不得劲所以我家的肉是常年不停。过年的时候炸的狮子头前两天就已经吃光了可是还意犹未尽呢！这不又馋肉了心里还是总是想着狮子头我做的狮子头特别好吃。
尤其是红烧的狮子头比饭馆做的都好吃。馋了就做呗！横竖在家宅着也是宅着有的是时间。
2、用手在团丸子的时候最幸亏手心往返摔打下这样会更筋道一些。
红烧狮子头
【制作方法】
1、首先把买来的猪肉洗洁净先切片再切成丁最后剁成肉末备用。准备一点小葱切成段生姜切成片放入盘中加入少许的花雕酒食盐下手抓一下稍微腌制一下备用。
2、用手在团丸子的时候最幸亏手心往返摔打下这样会更筋道一些。
狮子头好吃馅料是关键根据此方法做软糯好吃又入味比大厨做的好吃。怎么吃都不会油腻喜欢吃狮子头而不会做的朋侪趁现在宅在家有时间赶快学一下吧！学会后就再也不用去饭馆吃了。
3、准备1根山药清洗洁净把皮去掉切成碎丁放入肉末内里加入少许干淀粉搅拌匀称。
2、用手在团丸子的时候最幸亏手心往返摔打下这样会更筋道一些。
红烧狮子头
5、锅内留少许油下入姜片八角桂皮干辣椒香叶炒出香味再加入清水料酒食盐白醋蚝油蒸鱼豉油老抽生抽开大火烧开之后把炸好的狮子头下入锅中再转小火盖上锅盖炖煮20分钟充实煮熟煮透煮至入味。再关火开盖很是的香把狮子头盛入盘中汤汁不要动加入少许的水淀粉勾芡把汤汁收浓稠再浇在狮子头上面撒上少许的葱花鲜味即成。
2、用手在团丸子的时候最幸亏手心往返摔打下这样会更筋道一些。
小贴士：
1、肉馅内加入鸡蛋加鸡蛋能够让肉末之间起到更好的粘合效果这样吃起来口感更好。
2、再把葱姜放在一块纱布上把葱姜的汁水挤入肉末碗中如果直接将葱姜加进去的话那样炸出来会发黑下手抓拌一下让肉末把水分全部吃进去朝着一个偏向搅拌上劲。再加入食盐白糖胡椒粉蚝油生抽搅拌匀称再打入1个鸡蛋搅拌匀称加入香油搅拌好之后放在一旁备用。
大家好接待来到百家号七禾美食秀我们今天要说的是：想吃红烧狮子头别去饭馆自己在家做好吃入味连吃3个都不腻
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